Como hacer Salsa Macha

Receta para elaborar Salsa Macha

Ingredientes:

• 50 gramos de chile de árbol seco (también puede ser morita o piquín)
• 10 dientes de ajo
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Rebanar los dientes de ajo, para lograr un mejor sabor al momento de freír.
2. Poner a calentar el aceite de oliva en un sartén y freír los ajos, hasta que se tornen dorados.
3. Una vez fritos los ajos, sacarlos y vaciarlos con el aceite en un tazón para dejar enfriar.
4. Vaciar nuevamente aceite en el sartén y freír los chiles, para después agregarlos al tazón junto con los ajos y el aceite para dejar que se enfríen.
5. Vaciarlo todo a la licuadora y agregarle más aceite de oliva y sal al gusto.
6. Una vez lista, a disfrutar con todo tipo de platillos.

Fuente: Eva Luciana

Receta para hacer Bifes a la Portuguesa

 Ingredientes

• 250 gr. de carne tierna (babilla, croca) (yo utilicé Ternera Gallega)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso de salsa de tomate casera o de tomate triturado ( los de Mercadona que son buenísimos)
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 2 chalotas (opcional)
• 1 tomate fresco
• Orégano fresco
• ½ chile
• Perejil
• Sal y pimienta negra (recién molida)
• Chorrito de vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones
En una sartén con un chorro de aceite dorar a fuego fuerte la carne cortada en bastoncitos y espolvoreada con pimienta, apenas un dorado rápido. Retirar y reservar.
En la misma sartén (si fuese necesario añadir un poco más de aceite) sofreír la cebolla cortada en trozos grandes, salpimentar.

Añadir los pimientos cortados en juliana, el trozo de chile entero, las chalotas cortadas y los dientes de ajo picados.
Agregar el vino, dejar evaporar y añadir el tomate fresco cortado en trozos grandes, incorporar la salsa de tomate o el tomate triturado, una ramita de orégano fresco, salpimentar y dejar a fuego bajo en chup-chup durante 12 minutos.
Añadir los bastoncitos de carne que habíamos dorado, dejar 2-3 minutos (no queremos que una carne tierna quede pasada de cocción) rectificamos de sal, retiramos el chile, espolvoreamos perejil picadito y servimos caliente.

Acompañamos con patatas fritas, arroz blanco o pasta.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Rollo de carne molida

Ingredientes

• 1 kilo carne molida de res
• 2 huevos
• 1 taza migas de pan seco
• ajo y perejil
• sal y pimienta
• 200 gramos jamón en lonchas
• 200 gramos queso rebanado
• 200 gramos hojas de espinacas limpias y cortadas

Pasos
1 hora y media
En un bol grande se mezcla la carne, los huevos, las migas de pan, ajo, perejil, sal, pimienta o cualquier otra sazón que nos guste.

En una bandeja forrada con papel de aluminio se esparce la carne, que cubra toda la bandeja.

Encima se le pone el jamón en tajadas.

Luego el queso de nuestra elección

Encima del queso se le agrega las hojas de espinaca.

Con ayuda del papel de aluminio se enrolla como un brazo de gitano.

Se pone por encima las tiras de tocineta (bacon)

Se tapa con papel de aluminio y se introduce al horno a 180º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo se saca del horno se le quita el papel de aluminio y se vuelve a meter al horno a 260º C por otros 25 minutos o hasta que la panceta este dorada.

Para servir se corta en rodajas.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle

 

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
• 1 lata chica de chile chipotle
• 1 taza de media crema
• 1 cebolla
• 100 gramos de tocino
• 1 ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice. En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.

Fuente: Antojos

Receta para hacer Pollo en Salsa con Champiñones

 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 1/2 kg de champiñones.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cda de mostaza (opcional).
• 1 copa de vino blanco.
• Pimienta.
• Sal.
• Perejil picado.

Preparación:
Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado, vamos a picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que se adhieran. Si lo deseas puedes añadir mostaza al ajo y el perejil. Al acabar, metemos las pechugas a enfriar un par de horas para que tomen bien el sabor.
Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hay que dejar que se doren los trozos por completo.
Luego, en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para que se doren bien. Añade los champiñones troceados, y cuando todo esté en su punto, añade el vino blanco y una cucharada de harina, y revolvemos para que se forme una salsa espesa.
Cuando tengamos la salsa hecha, la vertemos en la sartén sobre el pollo y cocinamos varios minutos. Sirve y decora el pollo con champiñones alrededor.

Fuente: Antojos

Receta para hacer Piernas de Pollo agridulce

Ingredientes:

• 6 piernas de pollo sin piel
• 3 cucharadas salsa de soya
• ¼ taza de azúcar mascabado
• ¼ taza de miel de abeja
• ⅓ taza de vinagre blanco
• ½ cucharadita de salsa sriracha
• 1 cucharadita de maicena

Elaboración:
Mezclar en una sartén antiadherente la salsa de soya, azúcar morena, miel de abeja, vinagre blanco, sriracha y maicena hasta que esté todo bien incorporado. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Limpiar las piernas de pollo con agua y secarlas muy bien. En otra sartén agregar un chorrito de aceite y cocinar a fuego medio alto las piernas de pollo durante 15 minutos (5 minutos de un lado, 5 minutos del otro lado y 5 minutos de los lados que no están dorados). Agregar las piernas de pollo a la sartén que tiene la salsa agridulce y las cubrimos todas muy bien. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.

Fuente: Antojos

Receta para hacer Tarta de pollo, jamón y queso.

 

Ingredientes:

-2/3 raciones

• 400 gr pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1/2 pote crema
• 200 gr jamón cocido
• 50 gr roquefort
• 200 gr queso en hebras mediterraneo (o el que te guste más)
• 1 huevo
• 1 masa para tarta de semillas (o común, la que te guste más)

Pasos
En una sartén Rehogar la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de manteca, añadir el pollo cortado en cuadraditos y la crema.

En un bol poner el jamón cortado en cuadraditos, el roquefort cortado y casi todo el queso en hebras (reservar un poco para espolvorear luego)

Agregar a la preparación el pollo una vez que este cocido y mezclar

Poner la masa en una tartera y volcar la preparación. Arriba tirarle un huevo crudo batido con un chorro de crema. Llevar al horno

Luego de 10 min en el horno espolvorear el queso en hebras restante y dejar cocinar hasta que este lista (unos 20/30 min más aprox)

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Paletas de Yogurt y Mango

 

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt natural
• 1 taza de mango cortado en cubos
• 1 cdita de jugo de limón
• 4 cdas de azúcar

Preparación:
Licuar el mango, el yogurt, el limón y el azúcar hasta obtener un puré. Colocar la mezcla en un contenedor para congelar paletas o en el mismo vaso del yogur, dejando 1 cm de espacio libre. Insertar palito de madera y meter al congelador hasta que esté completamente congelado (4 a 6 horas). Para desmoldar las paletas, sumergir el contenedor brevemente en agua caliente, así se podrán despegar y saldrán fácilmente.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Como hacer galleta maravillosa

 

- Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 tazas de leche tibia
• 3 tabletas de levadura fresca (usé 1 cucharada de levadura seca)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• harina de trigo hasta el punto
• Leche condensada y coco rallado para confitería

- Modo de preparación:
Corte la levadura en leche tibia, mezcle azúcar, sal, mantequilla y huevos, revuelva bien. Agregue la harina gradualmente hasta que salga de las manos, amase hasta obtener una masa homogénea.

Haga nueces con la masa, colóquelas en una bandeja para hornear y deje crecer durante aproximadamente 20 minutos (o haga lo tradicional, ponga una bola de masa en 1 taza de agua, cuando la bola de masa esté lista para hornear).

Coloque en el horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Después de asar, deja que se enfríe un poco y sumérgelas en la leche condensada y pasa el coco rallado.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Como hacer galletas Bizcocho con solo 3 ingredientes

 

- Ingredientes:

1 lata de leche condensada
200 g de mantequilla (temperatura ambiente)
500 g de almidón de maíz (maicena)

- Modo de preparo:
Coloque la leche condensada y la mantequilla en un tazón. Agregue la maicena gradualmente.

Revuelva primero con un tenedor y cuando comience a espesar, mezcle con las manos. Cuando la masa se está soltando de sus manos, está lista para rodar.

Como dije anteriormente, modele formando bolas, palillos o a su gusto. Colocar en una sartén engrasada con aceite o mantequilla.

Hornee en el horno mediano durante unos 10 minutos o hasta que comience a dorarse debajo.

Como hacer galletas Maisena

 - Ingredientes: ⠀

• 1 taza de harina ⠀
• 4 tazas de maisena ⠀
• 1 taza de azúcar ⠀
• 2 tazas de margarina sin sal ⠀
• Coco rallado a voluntad

- Preparación: ⠀
Agregue todos los ingredientes y mezcle, amasando bien. Haga bolas, póngalas en forma, no hay necesidad de engrasarlas.

Con un tenedor, exprima las bolas dejándolas ligeramente aplastadas y colóquelas en el horno mediano durante 10 minuto.

Fuente: Recetas Deliciosas.

COMO HACER COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes
60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa catsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:

1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.

2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.

3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas.

Fuente: Grill

Como hacer Birria estilo Zacatecas

INGREDIENTES :

• 1 carnero tierno
• 2 kgs de masa de maíz
• 250 gramos de chile ancho
• 120 gramos de chile cascabel
• 30 gramos de chile mora  
• 5 dientes de ajo
• 15 pimientas enteras 
• 5 clavos de olor
• 2 ramitas de tomillo
• 1 raja de canela
• 1/2 cucharadita de cominos
• orégano
• 1/2 litro de vinagre
• 1 kg de jitomate
• 60 gramos de chile cascabel
• 4 cebollas picadas
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• sal al gusto

CÓMO PREPARAR:

Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de hornear. Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos. Agregue el vinagre necesario para formar una salsa y con ésta cubrir bien la carne. Deje reposar durante 24 horas. Pasado este tiempo, cubra la bandeja con un papel y luego con la masa de maíz, teniendo cuidado que quede completamente cubierta para que guarde el vapor. Ponga en el horno, previamente calentado a 2500 C hasta que se cueza bien el carnero. Una vez cocido, destape la bandeja y mezcle todo el jugo que se formó con la salsa que se prepara de la siguiente manera: ponga a cocer el chile y el jitomate; muela y agregue la sal, el orégano en polvo y las cebollas  picadas. Sirva bien caliente.

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